当岭头单丛茶的香气飘向千家万户，当鸭屎香柠檬茶成为年轻人的心头好，一场关于茶产业的新布局，正在潮州市饶平县徐徐展开。
饶平茶山。殷惠佳 摄
7月17日—19日，2026年中国新茶饮行业发展大会将在饶平举办。这座制茶历史超700年的茶乡，站到了新茶饮这条新消费赛道的C位。
冲刺“百县千镇万村高质量发展工程”五年显著变化，产业是突破口。主动打破传统茶产业的发展边界，全力布局新茶饮赛道，是饶平立足资源禀赋、顺应产业趋势、谋划长远发展的必然选择。这场布局背后，是传统产业突围、招商引资破局、扩大富民效应的多重逻辑。
释放新价值 精准匹配新茶饮原料需求
长期以来，传统原叶茶的消费场景大多集中在线下茶店，消费群体相对固定，年轻群体渗透率有限。
新茶饮的出现，成为茶产业发展的突破口。近年来，新茶饮行业从高速扩张转向高质量发展，行业竞争的核心逐渐聚焦到优质原料的比拼上，对高品质茶叶的需求持续攀升。有调查显示，超过70%的消费者将健康程度作为选购现制茶饮的首要考量。
这，恰恰与饶平的产业基础形成了高度契合。
据公开媒体报道，饶平制茶历史超700年，拥有茶园约17万亩、年产茶叶2.52万吨，茶产业年产值约60亿元。茶产业一直是饶平县域经济的支柱，其中核心品种岭头单丛占比超80%，是国家地理标志保护产品，饶平也被称为“中国岭头单丛茶之乡”。
更为可贵的是，岭头单丛自带“香高、味醇、韵浓、耐泡”特质，天然适配新茶饮的调饮需求，能为茶饮产品提供区别于普通红茶、绿茶的差异化风味，轻松打造出记忆点极强的爆款单品。
春茶开采。庄园 摄
除了原料优势，饶平还有源头优势：4000多亩单丛茶种苗繁育区，年均出苗约2000万株，茶树种苗标准化繁育步上台阶。全域推行生态茶园建设，拥有94家省市级生态茶园。饶平还是广东省第一个获得第三方富硒产品认证机构产茶县。生态与质量安全，为饶平进军新茶饮护航。
“饶平县具备规模化、高品质的单丛茶产业根基，是承接全国新茶饮原料供给、释放茶叶产业价值的优质核心产区。”中国茶叶协会会长王庆高度看好单丛茶进军新茶饮赛道的发展前景。
为此，饶平喊出打造“全国新茶饮优质原料供给地”目标。这是基于自身优势的一次主动选择——把饶平的生态资源、茶叶品质优势，实实在在转化为产业发展优势。
步入新赛道 推动传统产业迭代升级
优质原料的适配只是第一步。饶平要做的，是以新消费需求为牵引，改写传统茶产业的发展逻辑：推动整个茶产业从靠天吃饭的传统农业，向标准化、智能化、链条化的新茶饮赛道迭代升级。
饶平将推动茶产业迭代升级。受访者供图
“除了耐泡度之外，风味统一也是新茶饮所看重的。”潮州濡园单丛供应链有限公司总经理张国锋坦言，新茶饮需要每批茶底味道一致，这就要求单丛茶的拼配必须做到标准化。为此，他们将智能色选机、六道拼配机、智能烘焙机引入智能化车间，不仅能实现茶叶烘焙受热均匀，拼配定量也可精确到毫克，确保实现批次风味统一、产能稳定输出。目前，濡园的新茶饮原料供应日均产量达6000斤。
濡园的实践，正是饶平茶产业迈向新茶饮行业的关键一步。目前，饶平全县茶叶加工基本实现机械化，初加工机械就有超8800台套。规模化也有基础——浮滨镇茶叶集散中心汇聚35家企业，年均交易量超3000吨，年销售额突破3亿元，销售网络覆盖全国。2个现代化加工中心、30余家标准化小微加工厂，构成了梯次分明的加工矩阵。
浮滨镇茶叶集散中心吸引35家茶企入驻。饶宣供图
不断完善的供应链，也让饶平拥有工业化量产的底气。走进浮滨镇茶叶集散中心可以发现，这里的茶企名字里几乎都有“供应链”三个字。“身份”的更新意味着这些茶企不再只是“收茶、炒茶、卖散茶”，而是逐渐转变成链接上游茶园、中游标准化加工、下游新茶饮品牌的产业枢纽。只要头部品牌有需求，当地就能快速响应，承接市场需求。
自动化生产线。受访者供图
“饶平正全力打造标准化、智能化的原料供应链与精准产销对接机制，推动单丛茶深度融入新茶饮赛道。”饶平县委常委黄舜武介绍，当地一方面构建高质量、可溯源的原料供应体系，引入智能色选机、AI去砂石机、自动化拼配与烘焙设备，并开发出单丛红碎茶、超微茶粉、速溶茶等深加工原料，适配新茶饮易萃取、风味稳定的需求；另一方面，打造专业化、集约化的产业对接平台，加快建设粤闽茶叶交易会展中心和浮滨镇茶叶集散中心，形成集交易、展示、电商孵化于一体的产业枢纽，实现线上线下融合推广，打通新茶饮上下游。据不完全统计，全县已有12家专业茶企定向为全国新茶饮品牌供货，年原料供应量达1000吨。这意味着，饶平“单丛+新茶饮”供应链体系运转稳定。
自动化生产线助力实现茶叶风味稳定和标准化量产。饶宣供图
由此可见，精准匹配新茶饮标准化、规模化的需求，饶平既有基础条件，也有发展潜力。跑进新茶饮赛道，或将成为饶平茶产业转型升级的契机。
打开新格局 链式招商引进优质企业落地
饶平发展新茶饮，并不满足于把标准化的优质原料卖给茶饮店，更看重全产业链的招商布局。
饶平不止有优质的岭头单丛茶，还有年产量18万吨的特色鲜果资源，青梅、荔枝、杨梅等本地果品，都是新茶饮的优质辅料。此外，当地多个园区重点发展食品加工产业，与新茶饮全产业链发展需求高度契合。落地在此的益海嘉里、正英食品、卓科食品等企业已经投产，可就近供应新茶饮所需糖、糖浆、焦糖色等核心原料，供应链就近配套、成本更低。也就是说，饶平完全具备“一杯新茶饮全链条本地供给”的能力。
不少企业已经抢先看到了这一点——深圳健中茶业、潮州第王文化等凤凰单丛茶生产企业已意向入驻，江门两家优质陈皮茶饮企业也计划入驻园区。全县新茶饮上下游产业配套正加速汇聚、成形成势。
2026年中国新茶饮行业发展大会落户饶平，也成为当地对外招商的重要窗口。饶平县正抢抓机遇谋划系列招商行动，面向全国引进优质茶饮及配套企业落地饶平。
饶平县园区办招商人员周焱介绍，园区办将梳理园区现有厂房和土地资源，推出面向新茶饮及配套产业的招商清单，拓宽招引茶叶精深加工、茶饮研发、供应链配套等企业入驻。大会期间，也将组织园区专场招商推介，集中展示园区产业配套和营商环境，力争签约一批标杆项目。
“我们将加快标准厂房招商去化，确保企业‘即来即驻’。”周焱说，园区将主动对接大会意向企业，建立“一企一档”精准跟进，推动意向变签约、签约变开工。同时，持续完善园区茶产业配套生态，以深圳健中、第王文化等拟入驻企业为牵引开展以商招商，不断延伸新茶饮产业链条。
■延伸
一杯新茶饮 一条富民路
在饶平，涉茶人口超过20万人，茶叶是很多山区家庭的主要收入来源。过去，茶农的收入高度绑定春茶一季的行情，市场价格稍有波动，全年的收入就会跟着起伏。
新茶饮赛道的崛起，给茶农带来了更稳定的订单、更持续的收入，产业带动增收的富民效应正不断扩大。
茶梗成为新茶饮优质原料。杨可 摄
浮滨镇茶叶协会会长邱绵林透露，以前春茶的黄片、茶末和茶梗都卖不出价，一斤4元都没人要，最后大多被用于除甲醛或者成为肥料。但实际上，它们含有的茶多酚更加丰富，经过加工和拼配后，正是新茶饮底料的优质选择。
正因为此，如今这些产品一斤可以卖到20元左右，而且供不应求，茶企每次采购都在6万斤起。在采访间隙，还有客商打电话向邱锦林采购，得到的回应是“现在茶农手里已经完全没有存货，都卖光了”。
小果子怎样闯出大市场？湘桥人才接力破瓶颈
微观察
思维一变，“老家底”也能成“新富矿”
县域产业破局，在很多时候并不需要“另起炉灶”，“老树发新枝”反而更有价值——立足本土沉淀多年的家底，借助人的转变、思路的转变，让老产业、老特产“走新”。
这一“新变”，在饶平和湘桥的实践中清晰可感：
——看准当前新茶饮市场对高品质、有特色、标准化的茶叶原料的巨大需求，饶平立足自身在新茶饮基底茶研发、特色产品打造等方面的先天优势条件，推动有700年制茶历史的单丛茶产业切入新茶饮赛道，向智能化、规模化、标准化迈进；同步通过招商引资延伸产业链，塑造“一站式供给”的新优势。
——在湘桥，依托本地传承多年的果业根基，以“人才接力”为切口，一边把农技课堂搬进果园，帮种了十几年地的老果农扔掉“留果越多产量越高”的旧经验，种出单果重1.5公斤以上的优质凤梨释迦；一边接住返乡青年的新媒体能力，用直播带货、果园文旅的新思路，把原本局限在本地市场的黄皮、杨桃，做成直供全国的鲜果品牌。
不管是“变”还是“不变”，其实饶平和湘桥瞄准的是同一个目标——以产业带动增收，让富民效应不断扩大。实践也证明了这一点：原本卖不上价的茶末、茶梗如今成了新茶饮的优质原料，全链带动20万涉茶人口获得稳定增收。而滞销次果也能酿成果酒、做成果脯，让鲜果价值翻了数倍。
两地的探索告诉我们，产业富民不需要舍近求远找“风口”，把传统家底摸透，跟着新消费的需求把人的能力、产业的链条逐步补齐，沉淀千百年的乡土物产，自然能找到通向广阔新市场的路径，“老特产”也能长出面向新消费的全新生命力。
南方+记者 杨可 通讯员 饶宣
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